ข้าวคลุกขมิ้น หมายเลข 9

ข้าวคลุกขมิ้น หมายเลข 9

ข้าวคลุกขมิ้น เสริมภูมิคุ้มกัน
พร้อมเครื่องเคียง 9 อย่าง

ขมิ้นชันมีสรรพคุณที่ช่วยเรื่องมะเร็งได้ดังนี้

  • ช่วยล้างพิษตับ แก้น้ำเหลืองเสีย
  • เสริมภูมิต้านทาน
  • ต่อต้านการกลายพันธุ์ ต้านสารก่อมะเร็ง ป้องกันการเสื่อมของเซลล์

สารจากเชฟหนิง จากขมิ้นชัน สู่เครื่องเคียง 9 อย่าง

ตอนที่เราเริ่มคิดจานนี้ เราคิดว่าอยากเปลี่ยนกะปิ และอยากให้ข้าวมีสีสันสวยงามแต่เฮลตี้ด้วย

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

หลายๆ คนชอบข้าวคลุกกะปิเอามากๆ ด้วยเพราะมีเครื่องเคียงหลากหลายครบทุกรสชาติ ยิ่งคลุกให้เข้ากันกินหนึ่งคำมีให้ครบทุกรส ยิ่งกินก็ยิ่งอร่อย 

ช่วงโควิดที่ผ่านมาคนไทยเราโชคดีที่มีสมุนไพรพระเอกอย่างขมิ้นชันมาเป็นตัวช่วยเสริมภูมิให้ร่างกาย จึงเป็นที่มาของข้าวคลุกขมิ้นหมายเลข 9 เพราะมีเครื่องเคียง 9 อย่าง (สามารถปรับได้ให้เหมาะสมกับวัตถุในครัวที่มีติดบ้าน) 

ขอให้มีความสุขและสนุกกับการลองชิมรสชาติจากวัตถุดิบที่มีที่บ้านกันค่ะ ^^

กินหนึ่งคำมีให้ครบทุกรส ยิ่งกินก็ยิ่งอร่อย

สูตรข้าวคลุกขมิ้น หมายเลข 9

ส่วนผสม

แนะนำให้ใช้พืชผักที่สดและไม่ใช้สารเคมี

ส่วนผสมข้าว
น้ำมันงา
หอมใหญ่
ผงขมิ้น
ข้าวกล้องปลอดสาร 1 ถ้วย

เครื่องเคียง สดบ้าง ผัดบ้างเล็กน้อย
(ปรับเปลี่ยนผักได้ตามต้องการ)
น้ำมันมะพร้าว
กระเจี๊ยบเขียว
มะเฟือง (หรือผลไม้ตามฤดูกาล)
เห็ดนางฟ้า
ถั่วฝักยาวปลอดสาร
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แบบไม่ปรุงรส
พริกขี้หนูสวน
หอมแดง
มะนาวเปลือกบาง
แตงกวา

โรยหน้านิด
ผักชี
หอมเจียว

ปรุงรสหน่อย
ซีอิ้วขาว
พริกไทยขาว
น้ำตาลโตนด

วิธีทำ

ข้าวคลุกขมิ้น หมายเลข 9 by KitchenNing
  1. ย่างกระเจี๊ยบเขียว กับน้ำมันมะพร้าว : ให้พอมีรอยไหม้เล็กน้อย พักให้เย็นแล้วหั่นขวางพอคำ
  2. ผัดเห็ดนางฟ้ากับน้ำตาลโตนด : ผัดให้เห็ดได้ซึมน้ำตาลจนทั่ว วางพักไว้
  3. ผัดข้าวขมิ้น : ผัดน้ำมันงากับหอมใหญ่ จนหอมใหญ่เริ่มใส ก็ใส่ผงขมิ้นลงไปผัด แล้วใส่ข้าวผัดให้เข้ากัน เป็นสีเหลืองโดยทั่ว
    • ปรุงรสข้าวขมิ้น : ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยขาว ชิมให้มีรสพอดี
    • จัดข้าวลงจาน : นำข้าวขมิ้นใส่ถ้วยเพื่อทำให้เป็นรูปทรง วางใส่ตรงกลางของจาน
  4. วางเครื่องเคียง แต่งให้รื่นรมย์ : วางเครื่องเคียงทั้งกระเจี๊ยบเขียวย่าง เห็ดนางฟ้าผัด และผักสด วางรอบๆ ข้าวให้น่ากิน
    • โรยหน้าด้วยผักชีและหอมเจียว

มะนาว หอมใหญ่ หอมแดง ควรอยู่ในเครื่องเคียงหลัก เพราะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

ส่วนผักอย่างอื่น ปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ
แต่หอมเจียวและพริกสด กินเคียงแล้วอร่อยมากค่ะ ^^

หมายเหตุ

ข้าวแต่ละสายพันธุ์มีความหอมแตกต่างกันไป สามารถเลือกสายพันธุ์ข้าวได้ตามชอบ

ปรุงรสให้พอดีกับที่ร่างกายรู้สึกดีด้วย ค่อยๆ ปรับ อย่างผ่อนคลาย

สรรพคุณ

  • หอมหัวใหญ่
    • มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและพยาธิ 
    • กระตุ้นภูมิคุ้นกัน และยังยั้งสารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้
    • ลดโคเลสเตอรอลและความดันเลือด ละลายลิ่มเลือดที่จับตัวอุดขวางทางเดินเลือดได้
  • หอมแดง
    • ขับเสมหะ
    • ต้านอนุมูลอิสระ
    • ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
    • ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
    • ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
    • ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด ดีต่อหัวใจ

ซื้อส่วนผสมได้ที่ไหน

ขอบคุณจากหัวใจ

-+=