สลัดคอบบ์ ราดน้ำสลัดแรนช์ที่ดี

Cobb salad with Ranch dressing (Healthy style)
น้ำสลัดจากโยเกิร์ต ใส่สมุนไพรนิด เพิ่มความนัว
- โยเกิร์ตโฮมเมด ไม่ใส่น้ำตาล ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ตัวดีในลำไส้ได้ ทำให้สุขภาพและลำไส้แข็งแรง เสริมภูมิคุ้มกัน
- สมุนไพร ช่วยให้อร่อยนัวขึ้น และดีต่อสุขภาพด้วย
สารจากเชฟหนิง ปรับให้ดีต่อสุขภาพ
น้ำสลัดแรนช์สูตรปกติเค้าจะใช้ครีมเป็นวัตถุดิบหลัก เราเลยใช้โยเกิร์ตแทน ดีต่อสุขภาพมากกว่า แถมเรียกความสดชื่นได้มากกว่าอีก
สลัดคอบบ์ คืออะไร
สลัดคอบบ์ คือ สลัดผักหั่นชิ้นพอดีคำ อยากใส่อะไรก็หั่นใส่ลงไป ปกติจะเสริฟกับน้ำสลัดสไตล์แรนช์
แต่เพราะตามสูตรปกติเค้าจะใช้ครีมเป็นวัตถุดิบหลัก เราเลยใช้โยเกิร์ตแทนดีกว่า แถมเรียกความสดชื่นได้มากกว่าอีก
เป็นอาหารจานหลักได้
ไอเดียที่อยากนำมาเสนอก็คือ อยากให้อาหารจานสลัดที่ดูเป็นจานที่กินเสริมกับอาหารหลักอีกที ให้เป็นอาหารจานหลักไปเลย กินจานเดียวให้มีประโยชน์ครบถ้วนและอิ่มด้วย
ผักที่ลองทำในรูปจึงเป็นชิ้นใหญ่เหมือนเราหั่นสเต๊กกินทีละคำ (โยนความหมายเดิมของคอบบ์สลัดทิ้งไปเลย)
ถ้าไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่อะไรดี
ใครที่อยากใส่เนื้อสัตว์ ใส่อกไก่ก็อิ่มดี (นึ่งหรือย่างไม่ให้เกรียม)
ถ้าไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่ขนมปังอบกรอบก็พอเป็นคาร์โบไฮเดรทให้อิ่มท้อง (ถ้าเป็นโฮลวีทได้จะดีมากๆ)
ปกติที่จานนี้จะใช้เบค่อนโรยหน้า แต่เราปรับมาใช้เห็ดอบกรอบซึ่งมีประโยชน์มากกว่า แถมอร่อยไม่แพ้กันเลย
ผักสลัดใช้เป็นคอสหรือผักสลัด หรือพืชหัว หรืออยากใช้อะไรก็ได้แล้วแต่มี
ถ้าจะต้มหรือลวกสามารถให้พืชหัว ฟักทอง มะเขือ อะไรๆ แทนได้หมดเลย
ทำน้ำสลัดทีเดียว เก็บไว้กินได้หลายมื้อ
น้ำสลัดแรนช์ที่ทำจากโยเกิร์ตนี้เก็บในตู้เย็นได้ตามอายุของยี่ห้อโยเกิร์ตที่ใช้ได้เลย
ลองทำกันดูนะคะ ทำง่ายๆ แบบนี้เราอยากจะทำและเก็บไว้กินอีกหลายๆ มื้อเลยใช่ไหม ☺️
สูตรสลัดผักแรนช์
ส่วนผสม
แนะนำให้ใช้พืชผักที่สดและไม่ใช้สารเคมี
ส่วนผสมน้ำสลัดแรนช์ โยเกิร์ตออร์แกนิค ไม่หวาน นมสด มายองเนส คิวพี น้ำหวานดอกมะพร้าว น้ำมะนาว ดิลสด (Dill) หรือผักชีลาว หรือสมุนไพรอื่นๆ เกลือ พริกไทย จานสลัด น้ำสลัดแรนช์ทำเอง ผักคอส มะเขือเทศ เห็ดกรอบ (ทำเองหรือซื้อก็ได้) ขนมปังกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ไม่ปรุงรส พาร์เมซานชีส พริกไทยดำ | 120 มล. 60 มล. 90 มล. 30 มล. 1 ลูก 15 กรัม 5 กรัม 10 กรัม |
วิธีทำ

- น้ำสลัด : ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- โดยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่สมุนไพรหลังสุด เพื่อปรุงกลิ่นและเพิ่มรสนัว แล้วผสมให้เข้ากัน
- หั่นผักคอสและมะเขือเทศตามขนาดที่ต้องการ
- ราดน้ำสลัด บนผัก
- แต่งหน้าด้วยพาร์เมซานชีสและพริกไทยดำ
ปรับเปลี่ยนผักได้ตามต้องการ
ถ้าต้องการผักสุก
จะต้มหรือลวกสามารถให้พืชหัว ฟักทอง มะเขือ อะไรๆๆ แทนได้หมดเลย
หมายเหตุ
สมุนไพร ลองเปลี่ยนตามที่ชอบได้เลย ลองรสและกลิ่นต่างๆ ของสมุนไพรได้ตามต้องการ ^^
ปรุงรสให้พอดีกับที่ร่างกายรู้สึกดีด้วย ค่อยๆ ปรับ อย่างผ่อนคลาย
เก็บไว้ได้นานแค่ไหน
ตามอายุของโยเกิร์ตยี่ห้อที่ได้มาเลย น่าจะได้ 2 สัปดาห์
ซื้อส่วนผสมได้ที่ไหน
- โยเกิร์ตออแกนิค ไม่หวาน เช่น ยี่ห้อโยลิดา, DAIRY HOME ซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือร้านขายของสุขภาพ หรือสั่งทางแอพทั่วไปให้ส่งที่บ้านก็ได้เช่นกัน
- หากไม่ต้องการนม และชีส ลองโยเกิร์ตจากมะพร้าวได้ เช่น ยี่ห้อ Bicogurt
- ชีสวีแกน มีเป็นชีสจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- พืชผักผลไม้ เลือกแบบที่ปลูกไม่ใช้สารเคมีนะ ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงมะเร็งได้
- ซื้อได้ที่พลังบุญ นวมินทร์ 48 หรือ ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาจตุจักร (ที่นี่มีขายแทบทุกอย่างเลย)
- ซื้อจากแหล่งที่รู้ว่าไม่ใช้สารเคมี (เชื่อตรารับรองตามห้างไม่ได้ และปลอดสาร แปลว่า ใช้สารเคมี)
ขอบคุณจากหัวใจ
- เชฟหนิง คุณภานิตา พงศ์ธนานันท์ ออต แห่ง KitchenNing ที่แบ่งปันสูตรข้าวคลุกขมิ้นแสนอร่อย