อาหารที่ดีกับผู้ป่วยมะเร็ง

อาหารที่ดีกับผู้ป่วยมะเร็ง

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ หรือลดโอาสเกิดมะเร็งได้ เราสามารถเลี่ยงอาหารบางชนิดได้ โดยเสริมสารอหารให้ครบถ้วนจากอาหารอื่นๆ ได้

อาหารที่ลดและเพิ่มปัจจัยเสี่ยงมะเร็ง

อาหารที่เพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

  • เนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อแดง เนื้อสัตว์ไขมันสูง เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ
  • อาหารที่มีสารไฮโดรคาร์บอนที่เกิดจากการเผาไหม้ ปิ้ง ย่าง จนเกรียม
  • อาหารที่มีส่วนผสมของไนไตรทจากสารรักษาสภาพอาหารที่ไม่ถูกต้อง อาหารหมักดอง และอาหารที่มีความชื้นและมีเชื้อราปนเปื้อน ทำให้มีโอกาสเกิดมะเร็งมากกว่าอาหารอื่น
  • อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงโดยการทอดหรือผัด ซึ่งมีไขมันสูงจนทำให้เกิดโรคอ้วน อาจเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคมะเร็งสูงขึ้น

ทานอะไรช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระ

มีทฤษฎีว่าโรคมะเร็งอาจเกิดจากผลของสารอนุมูลอิสระ (Oxygen Free Radical) ซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาของการเผาผลาญอาหาร ถ้ามีอนุมูลอิสระนี้มากเกินไป เซลล์ปกติอาจกลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็งได้

ส่วนสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า antioxidant พบมากในผักและผลไม้บางชนิด เช่น ชาเขียว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เป็นต้น จะช่วยต้านผลของสารอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งได้ระดับหนึ่ง

ปลาและกากใย

ทานปลามากขึ้น เน้นผักผลไม้ให้มากขึ้นอาหารประเภทกากใย เช่น ผักผลไม้บางชนิด ซึ่งมีบทบาทในการกำจัดอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็งได้

อาหารเป็นปัจจัยหนึ่ง มีปัจจัยสำคัญอย่างอื่นด้วย

อย่างไรก็ตามการเกิดโรคมะเร็งไม่ได้เกิดขึ้นจากผลของอาหารอย่างเดียวโดยตรง ไม่เช่นนั้นแล้วครอบครัวเดียวกันที่มีใครคนหนึ่งเป็นมะเร็ง สมาชิกท่านอื่นในครอบครัวที่รับประทานอาหารคล้ายกันก็น่าที่จะเป็นมะเร็งแบบเดียวกันไปด้วยทั้งหมด อาหารเป็นเพียงปัจจัยเสี่ยงหนึ่งต่อการก่อโรคมะเร็ง และอาหารเพื่อต้านมะเร็งควรเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน สะอาด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารต้านมะเร็งควรเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน สะอาด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยมะเร็ง

ผู้ป่วยมะเร็งต้องได้รับการรักษาด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การผ่าตัด การฉายรังสี การรับยาเคมีบำบัด ซึ่งต้องการสารอาหารเพิ่มมากขึ้นกว่าปกติ เพื่อซ่อมแซมเซลล์ปกติ และช่วยให้ร่างกายสามารถรับการรักษาได้ครบถ้วนตามแผนที่แพทย์ได้วางไว้ นอกจากนี้โรคมะเร็งหรือวิธีการรักษาอาจ

สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งอยู่แล้ว ความต้องการอาหารจะแตกต่างจากคนปกติ เพราะผู้ป่วยมะเร็งต้องได้รับการรักษาด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การผ่าตัด การฉายรังสี การรับยาเคมีบำบัด ซึ่งต้องการสารอาหารเพิ่มมากขึ้นกว่าปกติ เพื่อซ่อมแซมเซลล์ปกติ และช่วยให้ร่างกายสามารถรับการรักษาได้ครบถ้วนตามแผนที่แพทย์ได้วางไว้

รักษาน้ำหนักตัวให้คงที่

นอกจากนี้โรคมะเร็งหรือวิธีการรักษาอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น อาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เบื่ออาหาร แผลอักเสบในเยื่อบุช่องปากหรือหลอดอาหาร ทำให้ผู้ป่วยมะเร็งมีแนวโน้มที่จะขาดสารอาหารและมีน้ำหนักตัวลดลง ดังนั้นควรพยายามรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ในระหว่างการรักษา ด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และมีสารอาหารครบถ้วนตามความต้องการของร่างกาย นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญมาก คือ อาหารต้องสุกและสะอาด

ในขณะที่มีภาวะเม็ดโลหิตขาวต่ำหรือมีภูมิคุ้มกันต่ำ ต้องหลีกเลี่ยงอาหารไม่สุก เช่น หอยนางรม กุ้งเต้น ปลาดิบ ผู้ป่วยที่มีอาการเบื่ออาหารควรทานอาหารทีละน้อย แต่บ่อยขึ้น

ในกรณีที่ผู้ป่วยทานอาหารเองทางปากได้ไม่เพียงพอ อาจพิจารณารับอาหารทางสายยางทางจมูกหรือหน้าท้องเข้ากระเพาะอาหาร หรือทางเส้นเลือดดำได้

ถ้าร่างกายไม่แข็งแรง อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนอื่นของโรคมะเร็งตามมาอีกด้วย

ควรพยายามรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ในระหว่างการรักษาด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และมีสารอาหารครบถ้วนตามความต้องการของร่างกาย

เข้าใจเรื่องอาหารเพิ่มเติม

  • กินอาหารไม่ดี 10 วัน ก็อาจเกิดเบาหวานและมะเร็งได้
    กินอาหารไม่ดี 10 วัน ทำให้แบคทีเรียที่ต่อสู้กับโรคอ้วน เบาหวาน และมะเร็ง ล้มหายตายจากไปได้ถึง 40%

    มาดูกันว่า เมื่อกินแมคโดนัลด์ต่อเนื่องทุกมื้อเป็นเวลา 10 วัน จะมีการเปลี่ยนแปลงอะไรเกิดขึ้นบ้างกับแบคทีเรียในลำไส้ . .
  • อาหารที่ดีกับผู้ป่วยมะเร็ง
    อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ หรือลดโอาสเกิดมะเร็งได้ เราสามารถเลี่ยงอาหารบางชนิดได้ โดยเสริมสารอหารให้ครบถ้วนจากอาหารอื่นๆ ได้
  • อาหารที่ดีต่อผู้มีทวารเทียม
    ผู้ป่วยมะเร็ง ทานอะไรดี 💭 หลักสำคัญในการทานอาหารของผู้ป่วยมะเร็ง 🔔 อาหารที่ควรเลี่ยง 💬 คำถามที่พบบ่อย เรื่องอาหารกับมะเร็ง 🎗 กินอย่างไรลดความเสี่ยงการกลับมาเป็นซ้ำ
  • ไขข้อข้องใจเรื่องอาหาร
    💬 คำถามที่พบบ่อย เรื่องอาหารกับผู้ป่วยมะเร็ง
    💭 อะไรกินได้ กินไม่ได้
    💭 อะไรกินแล้วดี
    💭 เม็ดเลือดจางทำอย่างไร
    💭 ทานแล้วอาเจียนควรทำอย่างไร
  • ผู้ป่วยระยะประคับประคอง ทานอะไรดี
    ผู้ป่วยมะเร็ง ทานอะไรดี 💭 หลักสำคัญในการทานอาหารของผู้ป่วยมะเร็ง 🔔 อาหารที่ควรเลี่ยง 💬 คำถามที่พบบ่อย เรื่องอาหารกับมะเร็ง 🎗 กินอย่างไรลดความเสี่ยงการกลับมาเป็นซ้ำ
  • อาหารที่ดีต่อผู้ป่วยมะเร็งในแต่ละวิธีรักษา
    ผู้ป่วยมะเร็ง ทานอะไรดี 💭 หลักสำคัญในการทานอาหารของผู้ป่วยมะเร็ง 🔔 อาหารที่ควรเลี่ยง 💬 คำถามที่พบบ่อย เรื่องอาหารกับมะเร็ง 🎗 กินอย่างไรลดความเสี่ยงการกลับมาเป็นซ้ำ
  • อาหารที่ดีต่อผู้ป่วยมะเร็ง
    ผู้ป่วยมะเร็ง ทานอะไรดี 💭 หลักสำคัญในการทานอาหารของผู้ป่วยมะเร็ง 🔔 อาหารที่ควรเลี่ยง 💬 คำถามที่พบบ่อย เรื่องอาหารกับมะเร็ง 🎗 กินอย่างไรลดความเสี่ยงการกลับมาเป็นซ้ำ
  • เนื้อสัตว์เป็นสารก่อมะเร็ง ?
    เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบค่อน แฮม ไส้กรอก เป็นสารก่อมะเร็ง เช่นเดียวกับบุหรี่ แร่ใยหิน เหล้า และสารหนู ส่วนเนื้อแดง คือ เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมูนั้น น่าจะเป็นสารก่อมะเร็ง
  • โภชนาการและอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
    เพื่อให้เข้าใจ เรียนรู้ รับมือได้ทัน กับโรคมะเร็งลำไส้ และถุงทวารเทียม รวมถึงการปรับตัวปรับใจเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น แลกเปลี่ยนประสบการณ์และสิ่งที่ต้องการให้ช่วยเหลือ
  • กินอย่างไร ห่างไกลมะเร็งลำไส้
    การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ลดอาหารก่อโทษ ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้รวมถึงทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นด้วย เพราะอาหารที่เรากินมีผลต่อ “การขับถ่าย” ซึ่งเกี่ยวข้องกับ “ลำไส้ใหญ่” โดยตรง
  • 10 วิธี รับมือกับอาการเบื่ออาหาร
    ทำอย่างไรหากผู้ป่วยเบื่ออาหาร ลองมาดูเทคนิคเหล่านี้กัน เพื่อให้ผู้ป่วยอยากอาหารมากขึ้น เพราะโภชนาการที่ดีจะบำรุงร่างกายให้แข็งแรงได้

ขอบคุณ

  • แหล่งข้อมูล : ทำความรู้จักกับโรคมะเร็งกันเถอะ, มะเร็งวิทยาสมาคมแห่งประเทศไทย, http://www.thethaicancer.com/Webdocument/People_article/People_article_001.html
  • เรียบเรียงโดย มูลนิธิเครือข่ายมะเร็ง
-+=