กินอย่างไร ห่างไกลมะเร็งลำไส้

มาดูอาหารที่เป็นมิตรและไม่เป็นมิตรกับลำไส้กันค่ะ

🙅 อาหารที่ควรลด

• เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน กุนเชียง
  ควรกินให้น้อยที่สุด เพราะมีการใส่สารกันบูดที่เป็นสารก่อมะเร็ง.
• เนื้อแดง เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ
  ไม่ควรกินเนื้อแดงเกินครึ่งกิโลต่อสัปดาห์ หรือประมาณ 4 ขีด เพราะมีไขมันอิ่มตัวสูง และมีสารประกอบฮีโมโกลบินที่เรียกว่าฮีม (heme) ที่อาจไปกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
  นอกจากนั้นถ้านำไปปรุงสุกด้วยความร้อนสูง เช่น ปิ้ง ย่าง จะมีไขมันหยดลงบนถ่านจนเกิดควัน ทำให้เกิดสาร Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) และสาร Heterocyclic Amines (HCAs) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
• อาหารไหม้เกรียม
  ควรกินให้น้อยที่สุด เพราะการประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เช่น ปิ้ง ย่าง รมควัน หรือทอดจนไหม้เกรียม จะทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs)